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菊花茶


菊花原產於中國,已有3000多年的栽培歷史,且深受文人雅士的眷愛,不僅入詩、又入畫。花中「四君子」之梅、蘭、竹和菊,菊花清雅高潔、花形優美、色彩繽紛,自古以來便被當作高風亮節、清雅潔身的象徵。菊花不僅讓人悅目,天高氣爽,正也是茶人開始準備採摘菊花製成菊花茶的最好季節。

菊花的烘乾製程

  菊花有許多不同的名稱,如黃花,秋菊,家菊,齡草,日精,女華,壽客,延年,隱逸花,重陽花等。菊花,屬菊科(Chrysanthemum),為多年生草本植物花卉,具有特殊的香味,一般於每年清明節種植,採千插法栽培,於入秋後陸續含苞。待農曆九月菊花在田裡一朵一朵經採收後,新鮮的菊花,需盡速的放置於陰涼處,令其水氣蒸發,以保持菊花完整的形貌。接著菊花平鋪在晾架上,在風乾室裡溫度緩緩升高到約60C,將菊花烘乾,成市售的乾燥菊花。

 菊花茶的功能

  李時珍《本草綱目》中對菊花茶的藥效有詳細的記載:菊花性甘、味寒,具有散風熱、平肝明目、清熱解毒之功效。《神農本草經》也認為,白菊花茶能主諸風頭眩、腫痛、目欲脫、皮膚死肌、惡風濕痺,久服利氣,輕身耐勞延年。

  由於人口老化的情形嚴重,人們開始關心自己的健康,如何抗老化、抗氧化的話題也因此隨之流行。惡性腫瘤、腦血管疾病、心臟疾病、糖尿病等,是國人十大死亡原因之一,且大多與年齡結構高齡化密切相關,目前有研究證實,這些疾病都可能與自由基或活性氧對人體的氧化傷害有關。因此有學者對菊花、洛神葵、大棗、枸杞子四種民間常用天然食品所含的抗氧化成分及其活性加以研究探討;該學者也發現菊花含有較多類黃酮成分。而類黃酮物質已經被證明對自由基有很強的清除作用,而且在抗氧化,防衰老等方面成效卓越。

  而菊花的花瓣中含有17種氨基酸,此外,還富含維生素及鐵、鋅、銅、硒等微量元素,是一般蔬果所無法比擬的。現代臨床醫學也證明,菊花可增強毛細血管抵抗力、擴張冠狀動脈作用,增加血流量,降低血壓,對冠心病,高血壓,動脈硬化都有不錯的效能。

 菊花茶飲

  菊花山楂茶:菊花10克,加山楂、金銀花各10克,代茶飲用,頗能消脂降壓,是老年人理想的保健飲品。

  愛心杞子菊花茶:菊花和枸杞子酌量,菊花和枸杞子都有清熱、明目、抗衰老的功能,電腦一族值得一喝。

  菊花蜜飲:菊花10克,適量蜂蜜,攪勻之後飲用。具有養肝明目、生津止渴等作用。

    然而菊花性涼,虛寒體質,平時怕冷,易手腳發涼的人不宜經常飲用因此,建議您在飲用前,最好找中醫諮詢一下,看看自己是何種體質,以便選擇相應的茶來日常飲用。

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